اخر الأخبار

خضار سوتيه للرجيم مع محشي ملفوف

 

خضروات سوتيه للرجيم


زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- زبدة: ملعقة واحدة
- ثوم: فصوص (مهروسة)
- فاصوليا خضراء: كوب واحد (مفروم)
- بروكلي: كوب واحد (مقطعة إلى
زهيرات  صغيرة )  - فلفل أصفر: قطعة واحدة (مكعبات مقطعة)
- فلفل أخضر : قطعة واحدة (مكعبات مقطعة)
- بصل أخضر: عود
- جزر: قطعة واحدة (دوائر كبيرة / مقشرة ومقطعة)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

الإعداد

1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

2. يضاف الجزر والفلفل الحلو والبروكلي والفاصوليا والبصل الأخضر ويقلى لبضع دقائق.

3. أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الخضار وأعيديها إلى القدر.

4. يتبل بالملح والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى ويقدم مع اللحم المشوي أو الدجاج. 


لفة الكرنب


ملفوف: رأس واحد (كبير)
- لحم مفروم: 700 جرام
- أرز مصري: كوب واحد (قصير الحبة /
منقوع في ماء  دافئ ومصفى )  - الماء: كوب وربع
- بصل: حبة (مقطعة)
- بقدونس: 2 ملاعق كبيرة (طازجة ومقطعة)
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- كركم: ربع ملعقة صغيرة
- كمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء: 3 أكواب
- ثوم: 4 فصوص (مهروسة)

الإعداد

1. افصلي أوراق الكرنب بعناية وقطعي كل ورقة كبيرة إلى نصفين ، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

2  اترك هذه الأوراق خارج الماء وقم بإزالة الضلوع الكبيرة بعناية.

3. طريقة تحضير الحشوة  :  اخلطي اللحم والأرز والماء والبصل والبقدونس والثوم. يرش الكركم والملح والكمون والفلفل الأسود. 

4  انشر أوراق الملفوف ، ضعي بعض حشوة الأرز على الطرف الكبير ، ثم اطوِ الجوانب إلى الداخل ولفها.

5  رتبي الضلوع التي سبق التخلص منها في قاع القدر ، ثم ضعي لفائف الملفوف فوقها. يُسكب الماء فوقه ، ويُوضع فوقه طبق ثقيل ، ويُغطى القدر لمدة 45 دقيقة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.

6. قدميها ساخنة مع رشة عصير ليمون.

ليست هناك تعليقات